第249章 “四眼”的厨艺

    刚走到柜台，算账的大妈头也不抬地说道，“帐已经结好了，记在小谢头上。”

    陈露正要说话，谢路得从一边的厨房门走出来，取下来头上的厨师帽，边脱白大褂，笑道：“我菜都做好，就等着你们过来开吃了。”

    互相打过招呼，谢路得招呼大家上二楼，说是楼上没人，清净。

    一行人于是移步楼上就坐。

    谢路得和胡晓辉亲自充当服务员，给大家一一上菜。

    王建浦边倒老酒，边开玩笑说：“刚才露露还想着要去柜台交钱的呢？”

    “到我们饭店来吃饭，你什么时候结过账，陈大小姐？”谢路得首先端上来一盆白斩鸡和白切猪肚的大拼盘。

    白斩鸡颜色朴实，有鸡鸡的香气，鸡皮肥厚，很难得的皮下竟然有凝结的脂冻。

    “都是一些家常菜，你们尝尝。这两者属于上海浦东传统的本地农家菜，必须要蘸黏稠偏咸的本地酱油才好吃的。”谢路得介绍说，

    “外面的白斩鸡皮色油黄，很多人自以为吃到了好鸡，其实只是店家刷了层菜油的。还有，本地人管猪肚叫肚子，我选的是肚头厚实的部分切上来的。”

    王建东忍不住连续吃了几块，觉得实在是好，赞叹道：“这鸡鲜啊，肉头紧实，相当好吃的。”

    李尚吃过，放下筷子说道：“嗯，出手稳健，十足的老牌饭店做派，味道赞的。”

    第一道热菜是蒸三鲜。

    谢路得做的很朴实，没有用更有形式感的装盘。可是里面又何止三鲜？猪蹄、咸肉、扣肉、肉皮、蛋卷、肉圆、冬笋依次排开。

    李尚尝一口，说：“肉皮汤这个东西，确实这里做得更好吃一些。”

    王建东边吃边开玩笑，说：“这么一锅汤不鲜也难啊。我们人多，要是人少的话，就这一锅就已半饱了的。”

    然后是一盆草头圈子，草头青嫩、圈子厚实，香气饱满，不见有一丝杂梗。

    王建浦笑笑，端起酒杯和谢路得碰了一杯，说：“实在不好意思啊，今天才第一次过来你这里单位看你的。”

    “都是兄弟，咱们不说外话。”谢路得一饮而尽，笑道，“不过我有一个请求，你们既然是过来视察我的工作，等会吃完后，要对我的饭菜好好着点评点评，这个要求不过分吧？”

    王建浦站起来，端着酒杯说道：“今天聚会，除开检查‘四眼’手艺，其实还有两个意思。一是小花实习马上就要结束回东北了，算是饯行酒。二是小毛的毕业论文通过，也一起大家庆祝一下。”

    胡晓辉开玩笑，说：“也祝你和大嫂通过双方家庭的大考，接下来早日成婚，我们还等着吃你们俩的喜糖呢。”

    女的喝饮料。几个人都站起来碰一杯。

    接下来是八宝鸭。色泽红润，形状完整。

    谢路得说，这道菜可以说是我个人的看家菜之一。选三斤半左右的湖州白鸭，开背塞... -->>
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