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11过年-溜肥肠

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    第二天,赵巧儿把放在屋外的猪肠子拿了进来,猪肉她还不敢动,因为离过年还有些日子,倒是先可以吃猪肠子解解馋。

    赵巧儿昨天清洗猪肠后怕坏掉,因为屋内有火坑,一直都很温热,索性就放在了屋外。猪肠子和水冻成了一块一块的,必须要先解冰。

    “姐,这东西干什么用?”赵宝生眨着乌溜溜的眼睛,好奇的问道,他今天没有去学堂,快过年了,天气寒冷,刘先生给孩子们放了假。

    “吃啊,可好吃了,一会姐就给你做,比烧肉还要香呢。”赵巧儿一边说一边忍不住吞着口水,肥肠滑香有嚼劲,她可有日子没吃了。

    忽然她想起没穿越的时候看的电影,叫“甲方乙方”,有个有钱人天天吃鱼肉海鲜,跟葛优说受不了,觉得连自己肠子里都流着油水,让葛优帮着想办法,葛优二话不说立即把人送到了山沟,等一个月后去接人,这下可好,那原来油光满面的人,变得灰头土脸憔悴不堪不说,据当地村民讲他连耗子都没放过都给吃了,可见是多么想吃肉。

    这虽然是个冷幽默但其实也是婉转的表达,民以食为天的真理,吃不饱饭的时候,真是什么都是多余的,所以她为了这么点肥肠流口水其实一点也不可耻,赵巧儿自我安慰的想。

    猪肠子好吃,但是收拾起来却一点也不能含糊,昨天已经冲洗了很多遍,依然还是有些味道,赵巧儿索性拿剪子剪开了,这样味道散发的快,虽然样子不太好看,只是现在没有条件,也只能特立独行了,她拿来米醋,和肠子倒在一起,拼命的揉搓,后又放了点姜丝,直到搓到手都没劲了,才倒掉醋水,随后又重新这样来了一遍,折腾了将近一个时辰,这才闻着没有味道了,只是家里的一桶醋已经了去了一半了,也不知道徐二娘知道了会不会生气,这些日子徐二娘接了给东村王员外家浆洗得活计,白天就出去干活,晚上才能回来。

    赵巧儿找来了秋天特意凉干的辣椒干,用水洗洗,放到一边,添了柴火把锅烧热了,等水沸腾起来,放了姜丝,一点酒和米醋,把洗好的肠子放了进去,这样煮了接近半个时辰,用筷子戳一戳,已经烂透了,她捞了出来放到清水里浸泡。

    “姐,我饿了,啥时候可以吃啊。”赵宝生咬着手指,他在屋内看书,只是过了一会就跑来看一次,显然是很期待的样子。

    赵巧儿擦额擦汗水,这做一次肥肠真不容易,从她开始到现在已经有2个时辰了,大半天的时间就这么过去了,“宝儿等等,一会就好。”

    赵宝生乖巧地点了点头,可眼睛还是渴望的望着猪肠子的方向,在他眼里二姐赵巧儿总是能做出一些奇怪的美食,比如那个可口的鱼圆,这次不知道又会做出什么美味来。

    赵巧儿看着赵宝生可怜兮兮的样子不禁心里发软,“宝儿乖!”

    冬天的夜来的特别快,到了晚上又下起了鹅毛大雪,赵巧儿把做好的肥肠还有酱菜,放到饭桌上,叮咛着赵宝生慢点吃,这才跑到门外等着徐二娘和赵秀秀。

    徐二娘说今天活多就带了赵秀秀过去,浆洗得活其... -->>
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