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第九十章 糖酒扩产

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况,结果很不理想。收获的汁液非常少,也尝不出甜味。

    下雪了,石路只好躲在屋里。这时也没有什么娱乐活动,雪又太少无法滑雪,他就陪着云造人。

    林草倒是冒着雪,指挥着锡村留守人员继续修路,他也不打扰石路。石路呆了一天,等雪停了以后,捉摸着这不是一个办法,需要想想原因。

    他决定继续等待看看,确认什么情况下汁液最多。同时也要辨认树种,看看不同的树出糖的时间。

    当然这大部分的活儿他是没法坚守到最后,只有让管理小组一直实验和观察。

    经过冥思苦想,他终于回忆起枫糖的更多内容来。枫树在生长季节会在树皮上储存很多淀粉。在冬天的时候,为了防寒以及提供养分,淀粉会慢慢的转变成葡萄糖等糖分。

    所以,冬末初春才是采收的最好时节,按照这里的气候,也就是在三月中旬到四月这段时间。

    “糟糕!居然搞错了季节~”石路懊恼的拍着自己的光头说道。

    “也许有别的收获呢,不如再试着熬熬看?”云抱着他的腰说。

    “死马当活马医了,不成功就当度假了!”石路说着就要往外走。

    “死马巫要拿去剥皮然后祭祀的,度假?度假是什么?盖房子吗?”云不解的问。

    简单的给她解释两句后,石路就跑进林子里看竹筒里的情况。看到收集了部分的液体,石路让人记录下哪棵树出的树汁儿,然后带着掉落的树叶和汁液回屋研究。

    经过辨认,石路认出了糖枫和红枫树。这两种树给石路的印象很深,在原来的时空他就了解这都是产糖的。只不过,在这初冬的季节,在它们身上一滴树汁儿都没得到!

    “恩,云,过来记录下这两种树,红枫和糖枫。”石路喊云用竹板写下文字记录。

    就这么的来回辨认、回忆,石路终于确认了这片林子里有六种不同的枫树。这些树,除了叶子稍微不同,树皮的纹理差异大之外,远处看区别不大。

    熬制汁液也取得成果。石路在其中一种树的汁液里熬出了一些糖浆,虽然不太甜,而且产量低,但总算不虚此行。

    云跟着石路忙活,却又有意外的收获!

    在石路去对树种做记号的时候,她突发奇想,把一种叶片相对肥大的枫叶捣碎了,往水里一泡。泡出的水拿去一熬,居然出了比不久弄出的树汁儿糖更甜的枫糖!

    这真让石路喜出望外,他听到云的汇报后在族人面前就抱着她,让她坐大腿上。“你怎么想到的呢?”

    “我听你说过,可以找一些鲜艳的树叶煮水,然后染布。看那些叶子红色的挺好看,就试了下。”云搂着石路脖子说道。

    “这下不用当做度假了!”石路喊道。这也算阴差阳错,想找染料找到糖,而且也不在石路的认知内。

    这下目标明确了,众人都被赶进林子里拾掇树叶。石路也不能肯定只有一种树叶里含糖,就让云继续试验。

    最终,石路带着制糖小组的人选出了一种汁液,三种树叶,可以在这个季节熬制枫糖。

    此时出糖率虽然远远不及去年发现的糖枫树,不过胜在树叶多的是。这些叶子刚落下不久,正好用来制糖。

    通过几次试验,一罐枫糖,两斤左右,需要用一百多斤树叶才能熬制成。出糖率很低,但燃料和人工这都不考虑,有糖就行。

    为了研碎这些树叶,石路吩咐前来运输锡矿的队伍,回村后转告陆果,让他运来几个石臼和手转动的小石磨。

    石路决定把原来的管理小组改为枫糖作坊,任命了一个工匠作为作坊队长。他将专门的负责枫树的管理,枫糖的制作,同时也加入锡矿村的管理会议。

    石臼运到以后,枫糖作坊就开始运作了。为了充分利用资源,石路让作坊暂停采集那种已经出糖的汁液,全部改为熬制树叶。

    半个月后,作坊已经制成了三百多罐糖,代价是圈起来的林子里树叶一扫而空。不过枫林太多了,边上还多的是。

    作坊周围堆满了各种叶子,这都是无法熬出糖被拣出来的。熬制后剩下的树叶渣,也被铺开晒了起来。这些用不上的废料,将作为燃料或者肥料,一点也不浪费。

    当完善了制作工艺、并且给作坊制定实验规则后,石路就带着糖回华村了。接下来的事儿都是作坊自己处理,比如春天什么时候采收等,就让他们自己观察掌握。

    回到村里的时候,石路先给长老们每人分了一罐。至于族人,只有等产量上去了,才能用工分兑换。

    桃是第一次吃到这么甜的东西,一下子就喜欢上这甜丝丝的玩意。为了弄清楚这怎么弄出来的,她特地去问云。

    云因为发现新的制糖方法而变得格外兴奋,长老们问她,她都会不厌其烦的说几遍。桃也从她口中得知了除了这种糖以外,还有麦芽糖和酒。

    之前她只吃过酱油和豆瓣酱,也没想到还有这么多好的东西。于是她琢磨着,学一学怎么做。同云合计了几次后,两人决定,让石路把这酿造制糖的事儿交给她们。

    石路正愁着这方面没人负责呢,都是陆果直接管理,老是出问题。批准了两人的请求后,石路还让桃把收集的果子拿出部分,酿成果酒。

    桃接手果园后,成就很大。她不但懂得如何修整果树,还懂得如何保存各种不同的果子。石路还记得第一次接触她的时候,她拿出一个摘了近两个月的大桃子,味道和刚刚摘的时候差不多。

    现在云把这情况弄清楚了。桃知道一种特殊的树叶,把树叶外面的一层薄薄的透明玩意儿刮下来,然后烘烤。烘烤后这玩意就会融化,敷在果子上就能让果子保鲜。

    “这还真是奇特的技巧。”石路评价。

    “过去只有桃族长才知道这秘密,代代相传,平时也不这么存果子。”云接口道。

    两人接受酿造的活儿后效率很高。首先是把大部分果子放进大缸里自然发酵,接着煮了更多的稻麦和粟米。这是为提炼酒精而准备的。

    夏收之后做成的酒粮装了几大缸子,这时候也到酿造的时候了。麦芽糖因为粮食的丰收也能大规模的制作。

    云和桃从此整天忙忙碌碌,华谷的雪还没到来,她们就开始为年关准备。

    石路希望过年时,一万一千多正式族人都能分到点糖,弄到点酒。再多也没办法,粮食没那么充裕。
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