第45章: 泡菜鸡杂

工了。

    柳婆婆把泡菜坛子放在厨房的灶台上，对田小鱼说，“这泡菜，春六夏四冬八十，就可以吃了。”

    “婆婆，这是啥意思啊？”什么春夏秋冬的，田小鱼是真心不懂。

    柳婆婆见田小鱼懵懂的模样，想起当年的自己，也是这样问自己的婆婆，玩心大起，用当年的话调侃道，“你这丫头看着机灵，怎么那么笨呢。”不等田小鱼反驳，又接着说，“就是，春天腌六天，夏天腌四天，冬天八到十天。”

    “哦哦，我懂了。”田小鱼并没有因为柳婆婆说自己笨而生气，反而觉得这样的老人家更可爱几分。

    柳婆婆果真送了田小鱼一坛腌好的泡菜，等两人出了厨房，这太阳都快日落西山了，和两位老人道别后，就赶紧赶着牛车往家里去。

    等把元宝接回家了，这天也就黑了，田小鱼想要犒劳一下辛苦了一天的古云清，还有被自己冷落的儿子，正好有一坛子可以吃的泡菜，思来想去就准备做个泡菜鸡杂。

    前几天古云清从镇上买了一只老母鸡给自家人炖汤补身子，田小鱼就让他把鸡杂洗干净留下来了，当时古云清还一脸不情愿的说，“媳妇儿，这种腌臜东西留着干啥？”，田小鱼只是微微一笑并没有回答。

    只是把洗干净的鸡胗，鸡肠，鸡心，鸡肝挂着晾起来，本来打算冬天里做卤味的，如今怕是等不到了。

    田小鱼把米饭下了锅蒸起，然后鸡杂用开水泡了泡，里面倒了些白酒去腥，去菜畦摘了新鲜的佐料，在厨房里面拿出让古云清给自己磨的很锋利的刀，将泡菜与泡椒切成段，生姜切丝，大蒜切粒，葱切花，泡开的鸡杂洗净切成小丁，这就可以生火了。

    灶膛里面的火烧旺，大火热油，下入鸡杂爆炒，将鸡杂的水分炒干炒至出油，再放入佐料炒出香味后再下入泡菜翻炒约，加入适量的盐炒匀，放入葱花就行，等泡菜鸡杂出了锅，就放在米饭上面的蒸帘上保温，洗锅做别的菜。

    因为元宝在长身体，所以每天田小鱼都会给他吃鸡蛋，用西红柿做了一个蛋花汤，再把青菜素炒了一盘，又用泡椒炒了土豆丝，这才歇气。

    其实田小鱼今天也是累着了，如果搁以前她一个人，恐怕一口素面就解决了，如今撑着精神做了三菜一汤，已经很好了。

    等饭菜都抬上桌子，古云清抱着元宝洗完手进了屋，看见有些憔悴的田小鱼心疼的说，“媳妇儿，你吃完饭就去歇息吧，我等会带着元宝洗漱睡觉。”

    田小鱼扬起头暖心笑，点点头，“好，那就辛苦相公了，你们快吃吧，这里面有泡菜的哦。”

    元宝看见桌上闻着都酸溜溜的饭菜，有些不敢下筷子，田小鱼给他夹了小小鸡肠塞进嘴里，嚼完咽下去才发现好吃的很，“娘，这是啥啊？脆的，酸的，好好的，比那个笋子还有股肉味。”（未完待续）