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第116章 唱山歌

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子手捧牛角杯为你斟满拦门酒。

    街边乐器店里摆着手鼓和吉它,或是尤克里里,店里播放的每一首歌在此时此刻能意外地打动人心,直入心底。

    在金妮的带领下,离开主街,来到不起眼的民宿,走进那些山坡巷道,看看寻常百姓。进一步繁华退一步古朴,那些吊脚楼里有与世无争的宁静,令人心生向往。

    斑驳木板上生出厚厚青苔,年代久远的老屋承载着古稀老人的记忆。布局曲折险陡,日常生活让许多老人驼了背,但依然没有改变他们对幸福生活的渴望,满脸慈祥乐观的笑容……

    沿着弯曲小路,走过老人孩子,在屋前聊天卖猪肉的中年人,还有挑扁担努力抬阶而上的劳动者,一幅幅眼前画面,到处弥漫着恬静和与世无争。

    找到最豪华民宿住下,肚子饿,开始觅食。金妮很兴奋,拉着庄臣小嘴如同机关炮,停都停不下来。

    “原本这家店叫周妹小吃店,后来生意越来越火,干脆注册商标,改叫乡村农家。只要是你问任何一个当地的人有什么好吃的推荐,都会说这家。”

    众人来到一家古香古色的小店门前,金妮介绍道:“已经开了五年,清水原汤,用新鲜优质的牛羊肉炖的汤底,没有一点腥味。牛肉粉,做法像羊肉粉,芫荽提味,汤不错,香而不油!”

    “旁边是惠农酸汤,十年老店,她家辣椒是自家制的,吃粉前先喝一口酸汤,汤底是骨头汤,再加上用微微偏辣的酸汤,配上腊肉手工米皮或是米粉,肉沫、香肠、鹌鹑蛋,满满的一碗,绝对过瘾,可惜只卖早上……”

    “唐记五色糯米饭,糯米、采来紫蕃藤、黄花、枫叶、红丝线,浸泡出液,合而蒸之,色彩斑斓,象征生活美好,有两种口味。咸的拌上韭菜根,辣盐菜;甜的要撒上花生、糖、引子、豆面,两种口味完全不同风味……”

    边走边吃,各种小吃应有尽有,最后来到一家店,嘎歌古巷里面,甚至不临街,叫红砖房,小丫头特别推荐。

    大堂中央的吊顶灯出自店主之手,2888只蝴蝶,在灯光照映下倒映在墙上,随风灵动,就连灯的边框也是全手工银质打造,听说耗时20天。

    店内装饰各种苗绣挂画,连蜡染的抱枕也都是店主私人收藏。进包间,金妮笑道:“必须当地资深吃货才知道这家店,即便有游客来吃,都是属于误打误撞。不仅味道非常棒,关键是在他家能够点到不少西江其他店没有的菜,属于当家大厨的私房菜系。”

    庄臣很满意,吃就要吃最有特色的经典,否则来干什么?

    让小丫头点菜,所有特色来一遍。首先上桌是秘制茄子,号称五星推荐,厨师的拿手绝招。夹起一块,茄子外皮烤得酱香四溢却又不糊,夹着肉沫同时烹饪,肉香沁入茄子,再裹上勾芡过的酱汁,挺不错。

    秘制豆腐,看外表像是豆腐圆子,放进嘴里才发现豆腐是鲜嫩软滑的当地水豆腐,包裹一层面,再下锅油炸,火候把控的刚刚好,用西红柿肉沫甜味,鲜香,回味甘甜。

    铁板牛肉,新鲜散养水田牛,肉质鲜嫩,再佐以黑胡椒调味,滚烫铁板烧,锁死牛肉香味,搭配青椒的鲜味……

    酸汤鱼,西江招牌,酸汤纯天然制作,没有任何添加剂。鱼用的是江团,刺少肉嫩,在舌尖翩翩起舞,全身冒汗,大快朵颐。

    亮点是米酒和酸奶,听店主说,米酒好是因为他家不接长桌宴,不会有敬酒过程的浪费,所以选用更醇正更优质的米酒。而酸奶也是选择大品牌酸奶制作,口感偏甜,配菜刚好。

    酒足饭饱,回到民宿,让金妮穿上民族服饰,耳边响起百灵鸟般金嗓子,悠扬清脆,缠绵悱恻,忍不住直捣黄龙,一泻千里……

    跪在胯下唱山歌:

    一溪绿水护村流,

    两岸青山吊脚楼。

    千载始得千户寨,

    身临仙境忘千愁。
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